Aus Gründen der "Unverkäuflichkeit" mancher Apfelsorten (in unserem Fall die Sorte Idared) sahen auch wir uns gezwungen, dem aktuellen Trend der Umveredelung von Apfelbäumen zu folgen, und "bestückten" unsere Idared Bäume mit Edelreisern der Sorte Gala.
Diese wurden an der Unterkante eines Keilschnittes in den Stamm der bestehenden Bäume eingesetzt.
Die Vorteile einer Umveredelung gegenüber einer Neupflanzung sind unter anderem, dass man durch den bestehenden, etablierten Wurzelstock innerhalb von nur wenigen Jahren wieder einen Baum im Vollertrag hat, und durch eben dieses bestehende Wurzelsystem auch weniger anfällig auf Schäden durch etwa Wühlmäuse ist. Außerdem spart man sich die großen Arbeitsschritte der Rodung, Bodenvorbereitung und Neupflanzung.
Auch in diesem Jahr reichten wir bei der "Steirischen Landesbewertung" wieder ein paar unserer Produkte ein - und konnten damit wieder einige Preise einfahren!
So wurden etwa unser "Red Sun Apfelbrand", welcher aus rotfleischigen Apfelsorten hergestellt wurde, sowie unser Holunderblütenliikör mit Gold ausgezeichnet.
Eine silberne Auszeichnung erreichten unsere Edelbrände aus Pinova (Apfel), Schwarze Ribisel und Weintraube, sowie unser erstmals eingereichter Zirbenlikör.
Neues ist im Entstehen!
In diesen Novembertagen, wenn die Welt um uns herum in Nebel gehüllt ist, arbeiten wir in der guten, warmen Stube, denn es wird momentan edel gebrannt bei uns am Hof!
Sechs verschiedene Sorten von Obstmaischen warten seit dem Ende ihrer Vergärung auf die Veredelung zu hochprozentigem Destillat, unseren sortenreinen Obstbränden.
Nachdem alle Früchte von uns per Hand ausgelesen wurden, damit nur die Besten den Weg zur Weiterverarbeitung finden, und anschließend eingemaischt und sauber vergoren wurden, wird nun das edle Produkt vollendet. Mit viel Liebe, Geduld, Genauigkeit und dem Einsatz all unseres Wissens und unserer Erfahrung destillieren wir die wertvollsten Essenzen der Früchte heraus, komprimieren damit ihr Aroma, um Ihnen am Ende wieder einen herausragenden Edelbrand präsentieren zu können.
Das Honigjahr 2019 brachte, wie auch schon die Jahre zuvor, keine überragenden Erntemengen an Honig hervor, was jedoch nicht unseren Bienen geschuldet ist, sondern der ungünstigen Witterung zur Hauptblütezeit vieler nektarbildender Pflanzen im Frühjahr.
Unsere fleißigen Bienen arbeiteten jedoch trotzdem unermüdlich, und in Zusammenarbeit mit Ihnen konnten wir bei zwei Schleuderungen jeweils einen qualitätsmäßig hervorragenden Bio-Waldhonig ernten. Diese Qualität beider Bio-Honige wurde im Rahmen der Steirischen Honigprämierung auch mit der Medaille in Silber bzw. Bronze ausgezeichnet!
