Neues ist im Entstehen!

In diesen Novembertagen, wenn die Welt um uns herum in Nebel gehüllt ist, arbeiten wir in der guten, warmen Stube, denn es wird momentan edel gebrannt bei uns am Hof!

Sechs verschiedene Sorten von Obstmaischen warten seit dem Ende ihrer Vergärung auf die Veredelung zu hochprozentigem Destillat, unseren sortenreinen Obstbränden.

Nachdem alle Früchte von uns per Hand ausgelesen wurden, damit nur die Besten den Weg zur Weiterverarbeitung finden, und anschließend eingemaischt und sauber vergoren wurden, wird nun das edle Produkt vollendet. Mit viel Liebe, Geduld, Genauigkeit und dem Einsatz all unseres Wissens und unserer Erfahrung destillieren wir die wertvollsten Essenzen der Früchte heraus, komprimieren damit ihr Aroma, um Ihnen am Ende wieder einen herausragenden Edelbrand präsentieren zu können.


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Das Honigjahr 2019 brachte, wie auch schon die Jahre zuvor, keine überragenden Erntemengen an Honig hervor, was jedoch nicht unseren Bienen geschuldet ist, sondern der ungünstigen Witterung zur Hauptblütezeit vieler nektarbildender Pflanzen im Frühjahr.
Unsere fleißigen Bienen arbeiteten jedoch trotzdem unermüdlich, und in Zusammenarbeit mit Ihnen konnten wir bei zwei Schleuderungen jeweils einen qualitätsmäßig hervorragenden Bio-Waldhonig ernten. Diese Qualität beider Bio-Honige wurde im Rahmen der Steirischen Honigprämierung auch mit der Medaille in Silber bzw. Bronze ausgezeichnet!

 

Die Holunderernte ist schon länger abgeschlossen und die ersten Holunderbäume bekommen schon Herbstfärbung, während wir seit nun etwas mehr als einer Woche mit der Apfelernte beschäftigt sind.
Bei bisher meist sommerlichen Temperaturen haben wir bereits Ernten der Sorten Golden Delicious, Jonagold, Evelina und Pinova eingefahren, welche von Ihnen bei uns ab Hof erworben werden können, wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

  • Apfelernte_1
  • Apfelernte_2
  • Apfelernte_3
  • Holunder_1
  • Holunder_2
  • Holunder_3

Lange dauerts nicht mehr...

...dann beginnt bei uns die Apfelernte. Ab Mitte September gibt es somit wieder frische Bio-Äpfel ab Hof!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Apfelernte01
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Ab sofort wieder in unserem Verkaufsregal zu finden: Hollerröster!

Unser Hollerröster ist die perfekte Ergänzung zu diversen Süßspeisen. Egal ob Schmarren, Reisauflauf, Topfenstrudel... - mit Hollerröster verfeinert, zaubern Sie aus einem einfachen Gericht ein Gedicht für Ihren Gaumen!