TERRA CERVISIAE SCHÜTZING, - ein Bier, das die Welt vereint!

Seit 2019 wird am Hof gebraut.
Juniorchef Stefan macht es aus Leidenschaft!
Angefangen hat es mit „bisserl kochen“ im Rexhef'n der Mama. Heute gibt es eine überschaubare Menge an wunderbaren Craft-Bieren.

 

Wie das Bier zum Namen kam

Terra (lateinisch für Erde/Land)

 

Stefan ist halt einer, der nahe und ferne Länder liebt und der mit allen Sinnen genießt. Und wenn dann mal ein Bier entsteht, das durch den speziellen Hopfen ziemlich exotisch und dunkel und kräftig daherkommt, dann sitzen wir ja ohne Zweifel auf einer fetten Ledercouch in einem Club im nächtlichen Havanna!

Oder wenn man beim ersten Schluck eines Bieres in Nase und Gaumen die Zitrone und die Grapefruit regelrecht „spürt“, dann träumt man sich wohl ehestens in die sommerlich heißen, steilen Zitrusgärten in Sorrent.

Honigfarben und mild, - und ein bisserl erdig ist das Bier, das sozusagen in der Heimat „wächst“. Tausende Male selbst Hand angelegt haben wir bei der Ernte des wilden Hopfens rund um den Hof. Schützing heißt dieser Star unter den Bieren deshalb auch. Schützing, wie der Ort, der auch im Markennamen wiederkehrt und der die Heimat des Bierbrauers ist.

 

Cervisiae (lateinisch für Bier)

… Kennt ja jeder von Asterix, oder?

 

Wie die Flasche zum geilen Etikett kam

Den Markennamen gibt es nun ja schon, - fehlt noch das „Persönliche“ zu jeder Sorte. Und da es im Familienclan ja noch weitere kreative Köpfe gibt, kann Cousin Matthias mit Bleistiftstrichen aushelfen und bringt mit einer talentierten Leichtigkeit die Stimmung und den Zauber des jeweiligen Ortes auf Papier. - Voila

 

Unser Biersortiment

Das Sprichwort: "Bei dir ist Hopfen und Malz verloren", meint, dass bei jemandem alle Hoffnung umsonst ist, weil er sie nicht erfüllen wird, und die eingebrachte Mühe, das eingesetzte Gut somit verloren geht.
Genauso ist es eben mit dem Brauen: Bei den ersten Brauversuchen war genau dieses Hopfen und Malz noch verloren. Heute gibt es einige hervorragende Sorten, die Mut und Einfallsreichtum vorausgesetzt haben.

 

Das Biersortiment setzt sich aus folgenden, saisonal leicht wechselnden, Sorten zusammen. Einen Überblick welche Sorten aktuell tatsächlich verfügbar sind, finden Sie in unseren Shop:

  • "Havanna" (IPA)
  • "Sorrent" (Pale Ale)
  • "Santorin" (Porter)
  • "Schützing" (Single-Hop Pale Ale, ausschließlich mit Hopfen aus eigener Wildsammlung gebraut)
  • "Kornberg" (Pale Ale, mit Holunderblüten aus eigenem Anbau verfeinert)
  • "Bergl" (Pale Ale, mit Honig aus eigener Imkerei gebraut)
  • "Cassis" (Fruchtbier, mit schwarzen Ribiseln aus eigenem Anbau gebraut)
  • "Oberndorf" (Gewürzbier, mit verschiedenen weihnachtlichen Gewürzen gebraut)

 

Wollen Sie ein exklusiv für Sie und nach Ihren Wünschen gebrautes Bier? Nähere Infos gibt es hier!

 

Da unsere Biere alle sehr sorgfältig, aber eben in Handarbeit und mit natürlichen Rohstoffen hergestellt werden, können sie sich von Brauvorgang zu Brauvorgang in Farbe, Aroma und Geschmack minimal unterscheiden. Was sich jedoch über alle Sude hinweg fortsetzt, ist die hohe Qualität der verarbeiteten Rohstoffe, sowie die der daraus entstehenden Produkte.