Birnenbrände
Fragt man Leute nach ihrem Lieblingsedelbrand, wird oft die Antwort „Willi“ zu hören sein. Dieser Birnenbrand, der aus der Williams Christ Birne gewonnen wird, ist wohl DER Klassiker schlechthin unter den Obstbränden und der mit Abstand bekannteste Vertreter der Birnenbrände.
Doch es gibt noch zahlreiche weitere Birnensorten, die sich hervorragend zur Edelbrandherstellung eignen. Unter anderem die Hirschbirne, eine alte Birnensorte aus der Steiermark mit regionaler Bedeutung, die dem Destillat einen ganz besonderen Geschmack verleiht.
Alle Birnenbrände eint, dass sie ein der jeweiligen Sorte typisches, sehr fruchtiges und vielschichtiges Bouquet besitzen, welches in weiterer Folge auch den Gaumen mit seiner Leichtigkeit verzaubert.
Unsere edlen Birnenbrände
