"A echt sauguat‘s Bier" wird unter der Eigenmarke "Fohnstorfberg Bräu" von Junior-Chef Stefan mit Begeisterung und in liebevoller Handarbeit seit Herbst 2019 gebraut.
Die Fohnstorfberg Brauerei liegt, wie der Name schon vermuten lässt, am Fuße des "Fohnstorfberges". Mit diesem Namen wurde eine historische Bezeichnung dieses Hügelzuges mitten im südoststeirischen Hügelland wieder aufgegriffen, die sich heute auf keiner Landkarte mehr findet, und auch aus dem alltäglichen Sprachgebrauch verschwunden ist. Archivkarten aus dem späten 19. Jahrhundert belegen jedoch diesen geschichtlichen Namen.
Das Sprichwort: "Bei dir ist Hopfen und Malz verloren", meint, dass bei jemandem alle Hoffnung umsonst ist, weil er sie nicht erfüllen wird, und die eingebrachte Mühe, das eingesetzte Gut somit verloren geht.
Genauso ist es eben mit dem Brauen: Bei den ersten Brauversuchen war genau dieses Hopfen und Malz noch verloren. Heute gibt es einige hervorragende Sorten, die Mut und Einfallsreichtum vorausgesetzt haben.
Das aktuelle Biersortiment setzt sich aus folgenden Sorten zusammen:
- Hopfenperle "Havanna" (IPA)
- Hopfenperle "Sorrent" (IPA)
- Wildhopfenperle "Schützing" (Pale Ale, ausschließlich mit Hopfen aus Wildsammlung gebraut)
- Holunderblütenperle "Kornberg" (Pale Ale, mit Holunderblüten verfeinert)
- Rosenperle "Kazanlak" (Pale Ale, mit Rosenblüten verfeinert)
- Ribiselperle "Cassis" (Fruchtbier mit schwarzen Ribiseln)
- Weihnachtsperle "Oberndorf" (weihnachtliches Gewürzbier)
Nähere Informationen zu den einzelnen Bieren finden Sie im Shop!