Bier
"A echt sauguat‘s Bier" wird unter der Eigenmarke "Fohnstorfberg Bräu" von Junior-Chef Stefan mit Begeisterung und in liebevoller Handarbeit seit Herbst 2019 gebraut.
Die Fohnstorfberg Brauerei liegt, wie der Name schon vermuten lässt, am Fuße des "Fohnstorfberges". Mit diesem Namen wurde eine historische Bezeichnung dieses Hügelzuges mitten im südoststeirischen Hügelland wieder aufgegriffen, die sich heute auf keiner Landkarte mehr findet, und auch aus dem alltäglichen Sprachgebrauch verschwunden ist. Archivkarten aus dem späten 19. Jahrhundert belegen jedoch diesen geschichtlichen Namen.
Das Sprichwort: "Bei dir ist Hopfen und Malz verloren", meint, dass bei jemandem alle Hoffnung umsonst ist, weil er sie nicht erfüllen wird, und die eingebrachte Mühe, das eingesetzte Gut somit verloren geht.
Genauso ist es eben mit dem Brauen: Bei den ersten Brauversuchen war genau dieses Hopfen und Malz noch verloren. Heute gibt es einige hervorragende Sorten, die Mut und Einfallsreichtum vorausgesetzt haben.
Das aktuelle Biersortiment setzt sich aus folgenden Sorten zusammen:
- Hopfenperle "Havanna" (IPA)
- Hopfenperle "Sorrent" (IPA)
- Wildhopfenperle "Schützing" (Pale Ale, ausschließlich mit Hopfen aus Wildsammlung gebraut)
- Holunderblütenperle "Kornberg" (Pale Ale, mit Holunderblüten verfeinert)
- Rosenperle "Kazanlak" (Pale Ale, mit Rosenblüten verfeinert)
- Ribiselperle "Cassis" (Fruchtbier mit schwarzen Ribiseln)
- Weihnachtsperle "Oberndorf" (weihnachtliches Gewürzbier)
Nähere Informationen zu den einzelnen Bieren finden Sie im Shop!
Liköre & Spirituosen
Unter "Spirituose" werden alle Getränke verstanden, welche zu einem wertbestimmenden Anteil aus gebranntem Alkohol bestehen. Auf dem Etikett die Sachbezeichnung "Spirituose" führen allerdings nur Getränke, welche nicht einer bestimmten Gruppe bzw. Begriffsbestimmung (wie zum Beispiel "Edelbrand" oder "Likör") zuzuordnen sind.
Grundsätzlich dürfen Spirituosen, sofern nichts anderes bestimmt ist, gefärbt und aromatisiert werden.
Alle unsere Spirituosen kommen jedoch ohne künstliche oder auch natürliche, nachträglich beigesetzte Aromen und Farbstoffe aus, sie beziehen ihr Aroma und ihre Farbe ausschließlich aus den für das jeweilige Produkt in der Verarbeitung verwendeten Ausgangsstoffen.
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Unsere hochwertigen Liköre und Spirituosen:
Bio-Obst nach Saison
Qualitativ hochwertige Früchte als Basis für die Weiterverarbeitung, aber auch für den puren, frischen Genuss zu kultivieren, ist uns ein besonderes Anliegen. Bei der Ernte dürfen wir uns jährlich im wahrsten Sinne des Wortes über die "Früchte unserer Arbeit" freuen.
Ribisel, Holunder und Äpfel verkaufen wir gerne während der Erntesaison, wobei für Ribisel und Holunder eine vorherige Absprache notwendig ist, da der Erntezeitpunkt sehr kurz ist.
Bio-Honig
Wer sich einmal in seinem Leben näher mit Bienen beschäftigt hat, wird unsere Faszination für diese kleinen Tierchen nachvollziehen können.
Immer bei der Arbeit, sind Bienen fleißig dabei, schwere Pakete mit Nektar, Honigtau und Pollen in den Stock zu tragen und erledigen auf diese Art wie nebenbei die wichtige Bestäubung der Blüten von Obstbäumen, Wiesenblumen und Sträuchern. Im Schnitt werden von den Bewohnern eines Bienenstocks täglich um die 20 Millionen Blüten bestäubt. Damit sichert die Biene uns Menschen eine große Vielfalt an Früchten.
Im Stock selbst herrscht ein hochinteressantes "Sozialkonstrukt", welches nicht nur die Aufgaben der einzelnen Bienen definiert, sondern auch eine Verständigung untereinander möglich macht.
Erst durch die Zugabe von bieneneigenen Stoffen und Enzymen zu Nektar und Honigtau wird der goldene Honig zu dem, was wir so lieben. Dieser ist nicht nur äußerst gesund, sondern wird von den Kleinen und Großen vor allem wegen seines milden, natürlich süßen Geschmacks geliebt. Weil die Bienen einer Pflanzenart so lange treu bleiben, bis sie verblüht ist, kann man sortenreinen Honig ernten und die Kunden individuell beglücken.
Einen Teil unseres Honigs lassen wir zu Cremehonig verrühren.
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Edelbrände
In dieser Kategorie finden sich alle Beiträge über die einzelnen Sorten unserer Edelbrände.
Liköre & Spirituosen
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